Astrid Veillon est née le 30 octobre 1971 à Lyon. Fille de Bertrand vicomte Veillon de la Garoullaye et vicomtesse, née Christine Chêne. Descendante de Françoise Chatelain de Cressy, la célèbre « grand-mère de la Réunion », et descendante capétienne, c'est-à-dire des rois de France.

Elle a pour oncle Patrick Chêne et pour cousine Juliette Chêne.

Issue d'une famille originaire de Combrée en Anjou, Astrid Veillon quitte le domicile familial à l'âge de 17 ans, pour Aix-en-Provence afin de réaliser son rêve : être comédienne. Elle commence dans un premier temps par poser comme mannequin pour des photos de mode.

À 20 ans, elle s'envole pour Paris où elle intègre l'agence Beauties, et participe à quelques publicités telles que Andros, ou les hôtels Ibis... Sa carrière de comédienne commence par des participations pour les productions AB, et enchaîne avec la série « Extrême limite ». Cette première expérience va lui ouvrir de nouvelles portes. En effet, on la retrouve dans « Jamais deux sans toi », « les bœuf-carottes », « Les Cordier juge et flic », « Nestor Burma », « Sous le soleil », « Un homme en colère », « Justice », « Les monos », « la femme du boulanger »...
Progressivement elle intègre le grand écran en débutant dans des films tels que : L'Affaire , et Opération Espadon (Swordfish).

En 1996, elle pose pour des magazines tels que Playboy et Newlook. Sa persévérance finit par payer, Astrid se voit succéder à Sophie Duez pour la série policière « Quai n°1 » où elle incarne le commissaire Laurence Delage. La série connaît un beau succès grâce au talent et à la forte personnalité de cette jeune actrice. Elle incarne également Sonia, une jeune femme aux charmes irrésistibles dans « Fabio Montale » aux côtés d'Alain Delon.

En 2005, Astrid décide de quitter la série « Quai N° 1 » pour partir à la découverte de nouveaux horizons. De nouveaux projets sont attendus pour la télévision : « Joséphine », « Le chapeau du p'tit Jésus » et « La tempête ». Un retour au théâtre est planifié pour le mois d'avril 2006 dans Les Monologues du vagin.

En 2007, elle décide faire un break et s'achète une maison à Aix-en-Provence afin de renouer avec sa famille. Elle peut ainsi s'adonner à sa passion, la photographie et écrire son premier roman Pourras-tu me pardonner ?, paru en 2008 aux éditions Plon.

En juin 2008, TF1 diffuse le téléfilm "Hold-up à l'italienne" dans lequel Astrid joue le rôle de Marion Deschamps. *

Ce soir TF1 diffusait un téléfilm "Rencontre avec un tueur" ... elle y jouait  le rôle de Raphaëlle Sauléac une femme grand reporter menant une enquète sur la disparition d'une amie d'enfance ...




On a pu se rendre compte de ses charmes et apprécier ses courbes avantageuse et les galbes de sa plastique dans "Tempête" un téléfilm diffusé par France2 ...